Per questo caffè monorigine utilizziamo la tecnica della tostatura separata. Una prima parte dei chicchi viene tostata intensamente ma per breve tempo, fino a raggiungere un colore medio scuro. Questo consente di accentuare le note create dal processo di invecchiamento: note di tabacco, con un retrogusto dolce. La seconda parte viene tostata più a lungo per aggiungere intensità e un corpo vellutato al risultato finale in tazza.